Geboren in Zwickau, studierte Heike Mondschein Architektur an der Bauhaus-Universität in Weimar. Währenddessen erfolgten ein einjähriger Studienaufenthalt in Wien sowie Ausstattungsassistenzen in Weimar und Leipzig.

Seitdem arbeitet sie freiberuflich als Bühnen- und Kostümbildnerin  für Inszenierungen in Oper, Ballett, Schauspiel sowie für freie Produktionen. Wichtige Stationen waren u.a. Oper Leipzig, Staatstheater Karlsruhe, Staatstheater Hannover, Staatstheater Cottbus, Nationaltheater Mannheim, Schauspielhaus Magdeburg, Theater Lübeck, Hans-Otto-Theater Potsdam, Volkstheater Rostock, Schauspiel Chemnitz, Theater Rampe Stuttgart sowie die Opernfestspiele Heidenheim.

Mit dem Regisseur Niko Eleftheriadis verbindet sie eine mehrjährige Zusammenarbeit. Es entstanden Produktionen für die Theater in Halle und Ingolstadt.