Carolin Mittler studierte an der Akademie der Bildenden Künste in München und entwarf nach ihrem Abschluss erste Ausstattungen für das Theater der Jugend in München. Bis 1991 war sie feste Bühnenbildnerin an der Württembergischen Landesbühne Esslingen und ist seitdem freischaffend tätig. Ihre Engagements führten sie u. a. ans Staatstheater Stuttgart, Schauspiel Bonn, Theater Ingolstadt, Staatsschauspiel Dresden, Staatstheater Wiesbaden, Theater Oberhausen, Staatstheater Darmstadt, Theater Erlangen, Schauburg München, Junges Ensemble Stuttgart, Hessisches Landestheater Marburg, die Schauspielbühnen Stuttgart sowie an die Staatstheater in Mainz und Kassel.